The challenge in the project
BRIDOR est spécialisée dans la production de pains et viennoiseries pour les professionnels de la restauration et les hôteliers. Afin de répondre à une croissance de son activité, cet acteur agroalimentaire qui se démarque par ses produits haut de gamme a souhaité faire évoluer les capacités de production et stockage de ses installations de Servon-sur-Vilaine (35).
Our response
GEDOUIN INGENIERIE a une nouvelle fois accompagné BRIDOR dans l’évolution de ses installations. Les deux sociétés ont déjà uni leur force sur ce même site pour concevoir et réaliser trois lignes de production pour les viennoiserie, une ligne de production pour le pain de 5 300 m² chacune et trois chambres froides de près de 3 000 m² chacune. Les deux parties ont également collaboré pour la construction d’un nouveau transtockeur (- 18 °c) en atmosphère appauvrie d’une capacité de stockage de 19 000 palettes, soit environ 200 millions de pains et viennoiseries (données BRIDOR).
Technical features
Type of building
Site industriel agroalimentaireCity
Servon sur Vilaine (35)State of the project
ConstruitDelivery date
2018Type of market
Maîtrise d'oeuvreBuilt surface
9000
PHOTO COL BRIDOR SERVON SUR VILAINE 35 181113 01
Photo Bridor Servon sur Vilaine
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